Piwo
- Subtitle: nejoblíbenější příloha k jídlu
Piwo pozostaje jednym z najważniejszych elementów tożsamości kulturowej i eksportowej Czech. Czechy niezmiennie utrzymują pozycję światowego lidera w spożyciu piwa na mieszkańca.
Najważniejsze rodzaje i marki
- Pilsner Urquell (Plzeňský Prazdroj): Pierwszy na świecie złocisty lager, produkowany w Pilźnie od 1842 roku. Jest wzorcem dla kategorii pilsner.
- Budweiser Budvar: Autentyczny czeski lager z Czeskich Budziejowic, znany z długiego procesu dojrzewania i użycia całych szyszek chmielu Saaz.
- Velkopopovický Kozel (Plzeňský Prazdroj): Popularna marka znana szczególnie z wariantu Černý (ciemne piwo o niższej zawartości alkoholu).
- Staropramen: Główny browar Pragi, oferujący szeroki wybór od klasycznych leżaków po piwa niefiltrowane.
Klasyfikacja według ekstraktu (Stopnie Plato)
Czesi tradycyjnie dzielą piwo według zawartości ekstraktu, co przekłada się na pełnię smaku i zawartość alkoholu:
- 10° (Výčepní): Lekkie piwa sesyjne, idealne do posiłku.
- 11° – 12° (Ležák): Klasyczne lagery o pełniejszym smaku.
- 13°+ (Speciál): Mocniejsze piwa o intensywnym aromacie.
Kultura picia piwa
- Tankové pivo: W najlepszych gospodach piwo serwowane jest prosto z wielkich zbiorników (tanków), co zapewnia maksymalną świeżość bez pasteryzacji.
- Style nalewania: Czesi kładą ogromny nacisk na sposób nalewania z kranu, wyróżniając m.in. Hladinka (klasyczne z gęstą pianą), Šnyt (małe piwo w dużym kuflu z dużą ilością piany) czy Mlíko (kufel wypełniony niemal samą słodką pianą).
- Mikrobrowary: Rynek w 2026 roku jest nasycony setkami lokalnych browarów rzemieślniczych, które eksperymentują ze stylami takimi jak IPA, Sour czy Stout, łącząc je z czeską tradycją piwowarską.